Non è facile definire una persona in una parola, figuriamoci uno Chef. Emanuele Scarello è l’eccezione che conferma la regola, perché il suo nome è sinonimo di Creatività. Questo termine annovera una pluralità di valenze, come l’attitudine a produrre nuove idee, concetti, ad innovare tenendo saldi sapori e tradizioni della propria terra. Ma non solo. Creatività è anche consapevolezza del proprio ruolo e capacità di non lasciarsi imbrigliare da standard e regole. Fondamentale è infine l’aspetto ludico, il farsi trasportare dal brivido di un accostamento audace e dal piacere della scoperta del sublime risultato. Emanuele Scarello crea: è il suo lavoro, la sua caratteristica, la sua vita.